Pacifico Biolabs привлекла €7 млн от инвесторов Stray Dog Capital, TGFS, Sprout & About Ventures и регионального пивоваренного партнёра для масштабирования производства в Саксонии. Компания рассчитывает достичь 200 т / мес и выйти на рынки Германии, Австрии, Швейцарии и Скандинавии к концу года.
Что происходит
Стартап, основанный в 2022 году Zac Austin и Washington Logroño, превращает неиспользуемые пивоваренные танки в ферментёры мицелия, добавляя оборудование для downstream‑processing. Он будет продавать готовые куски «под частной маркой» и полупродукты для дальнейшего приготовления.
Почему это важно
Снижение потребления пива высвобождает пивоваренные танки, позволяя альтернативным протеинам обходить крупные CapEx, характерные для новых фабрик. Sören Schuster назвал эту схему «актив‑легкой» и отметил её вклад в развитие европейского биотехнологического сектора. Достижение паритета цены с самого начала ускорит массовое принятие заменителей мяса в регионе.
Что дальше
Компания ищет новые партнёрства с пивоварнями для повторения модели и планирует заключить контракты с брендами и ритейлерами, чтобы уже в текущем году обеспечить наличие «ready‑to‑use» продуктов на полках.